A kukoricacsutkát puffasztó gép egy nagyon elterjedt élelmiszer-feldolgozó berendezés, amellyel a kukoricacsutkát finom puffasztott ételekké lehet puffadni. Ennek elve az, hogy kukoricacsöveket helyezünk az extruderbe, majd egy bizonyos tartományon belül szabályozzuk a hőmérsékletet, megfelelő mennyiségű vizet adunk az extruderbe, hogy a kukoricacsöveket teljesen megnedvesítsük, majd a hőmérsékletet egy bizonyos hőmérsékletre emeljük, hogy a kukorica a a kalászban lévő keményítő cukorrá bomlik, és a kukoricacsutka ekkor tágulni kezd. Amikor a kukoricacsutka bizonyos mértékig kitágul, felrobban, és puffadt táplálékot képez. A puffasztott táplálék mérete a kukoricacsutka kezdeti hőmérsékletétől és a víztartalomtól függ.
A kukoricacsutka-extruder fejlesztési története is nagyon hosszú. Először az 1950-es években jelent meg. Szintén egyre erősebb, nem csak a kukoricacsutka puffasztására használható, hanem másfajta élelmiszer-feldolgozáshoz is, mint például tészta, chips, szezámgolyó stb.
A kukoricacsutkát puffasztó gép használata is nagyon kiterjedt. Nemcsak családi, vendéglátói élelmiszer-feldolgozásra, hanem élelmiszergyári élelmiszer-feldolgozásra is használható. Nagymértékben javíthatja az élelmiszer-feldolgozás hatékonyságát, szabványosabbá teheti az élelmiszer-termelést, és a fogyasztók jobb ízeket élvezhetnek.
Hogyan teheti jobbá a kukoricapufogató gép a puffasztó hatást?
A kukoricapuffer összetevőinek problémájával kapcsolatban a következő helyzetek állnak fenn:
1. Normál körülmények között a kukorica extruder közvetlenül felfújja a zúzott kukoricát, vagyis a kukoricalisztet közvetlenül felfújhatja.
2. Ha a kukoricaliszt nedvességtartalma túl alacsony, puffasztáskor kis mennyiségű vizet adhatunk hozzá, ami segít növelni a kukoricafújó gép hozamát.
3. Vannak olyan felhasználók is, akik a kukorica extruder használatakor gőzt adnak hozzá, gőzkezelés után a kukoricalisztet könnyebb lesz felfújni, nagyobb lesz a kukorica extruder teljesítménye.
4. Az ügyfelek igényei szerint egyes gyártók korpát, búzát stb. adnak hozzá, amikor kukoricaextrudert használnak a puffasztott kukoricához, és a specifikus arányt a felhasználó igényei szerint kell hozzáadni.
